Направления подготовки и специальности высшего профессионального образования

Группа направлений подготовки и специальностей (ФГОС):  Технология продовольственных товаров и потребительских продуктов

Технология художественной обработки материалов (магистр)

Область профессиональной деятельности магистров включает: обработку, переработку и хранение пищевого сырья на предприятиях питания;
производство полуфабрикатов и продукции различного назначения для предприятий питания;
контроль за эффективной деятельностью предприятий питания;
контроль за качеством и безопасностью сырья и готовой продукции на предприятиях питания;
проектирование и реконструкция предприятий питания, кулинарных цехов по выпуску полуфабрикатов;
научные исследования продукции питания и разработка новых высокотехнологичных производств продукции питания.

Объектами профессиональной деятельности магистров являются: продовольственное сырье растительного и животного происхождения, продукция питания различного назначения, технологические процессы их производства;
методы и средства испытаний и контроля качества сырья и готовой продукции питания;
предприятия питания различных типов, специализированные цеха, имеющие функции кулинарного производства;
центральный офис сети предприятий питания;
испытательные центры качества продукции;
органы сертификации;
научно-исследовательские институты.

Нормативный срок освоения основной образовательной программы (ООП) подготовки магистра при очной форме обучения составляет 2 года. Срок освоения ООП подготовки магистра по очно-заочной (вечерней) и заочной формам, а также в случае сочетания различных форм обучения может быть увеличиен на пять месяцев относительно нормативного срока для очной формы обучения, на основании решения ученого совета вуза.